El Mercat es un proyecto ubicado en Castellar-Oliveral, al sur del río en Valencia, España. Un aspecto característico de Valencia es su arrozal en la Albufera y sus huertas por lo que dichos elementos se han utilizado como condicionantes para el proyecto. El primer punto a considerar es la materialidad del proyecto siguiendo una línea de sostenibilidad, por ende este se realizará en bambú, esto se debe a sus inmediaciones con la Albufera (lugar con abundancia de cañas). Para utilizar el bambú se debe realizar un proceso de cultivo, cosecha, tratamiento, almacenaje y transporte adecuado ya que de lo contrario perdería su capacidad. Estableciendo una comparativa el bambú requiere de 3 a 5 años antes de poder cosechar mientras que las maderas necesitan de 10 a 20 años; en proporción para un mismo proyecto el bambú necesitaría 60 hectáreas en lugar de las 500 de la madera; por otra parte, el bambú se puede cosechar sin matar la planta por lo que puede volver a crecer en el mismo lugar.
El segundo punto es su respuesta al lugar donde se ubica. Se divide el proyecto en 3 zonas, la norte que da servicio administrativo al ayuntamiento y la comunidad, el central que sirve de espacio diáfano para diversas actividades entre ellas la principal del proyecto, un mercado ocasional para el lugar también es el corredor principal que permite la comunicación entre la zona de viviendas y el colegio, la zona sur que sirve de escuela de cocina y restaurante.
